Mixologie du thé 101
On le sait tous : le thé accompagne tous les styles de vie, toutes les humeurs, tout moment de la journée et tous les temps. C’est pourquoi on ne manque jamais de délicieuses recettes à essayer. Comme ces combos de thé bien arrosés. Pourquoi ne pas relever la barre en ajoutant une petite rasade d’alcool à votre tasse? Ou aller encore plus loin et créer votre propre concoction primée grâce à notre sirop simple infusé au thé maison.
Que vous organisiez un brunch bien arrosé, que vous sortiez à une soirée ou que vous passiez une soirée tranquille à la maison avec vos meilleur(e)s ami(e)s, notre Guide de mixologie DT a tout ce qu’il vous faut pour rehausser votre infusion préférée d’un petit quelque chose en plus!
Le secret d’un cocktail au thé d’enfer
Préparer des cocktails, c’est un peu comme cuisiner – tout est une question d’équilibre des saveurs. Avec plus de 100 thés au choix, on a le mélange parfait pour accompagner tous les incontournables de votre bar. Préparez-vous à danser sur les tables dans 3… 2… 1…
Truc de pro : quand vous préparez du thé pour un cocktail, infusez-le bien corsé en ajoutant plus de thé pour la quantité d’eau. Il faut qu’il tienne tête à l’alcool.
À vos shakers!
Rhum blanc
Le rhum blanc s’accorde à merveille avec les saveurs tropicales et d’agrumes. Restez dans le festif et le rafraîchissant! Pensez laits frappés à la mangue et piñas coladas.
On recommande : Mango Madness, Trésor des Caraïbes et Pura Vida.
Rhum épicé
Le rhum épicé accompagne les thés chocolatés et épicés. Ajoutez-en une rasade pour rehausser ce latté au chaï riche et ardent!
On recommande : Chai de Saigon, Chai à la cannelle, Pomme épicée et The Spice is Right.
Vodka
La vodka est une excellente base pour les saveurs plus légères, ce qui veut dire qu’elle se marie à merveille avec les fruits doux et les notes florales. Un martini au jasmin, ça vous dit?
On recommande : Dragon de soie au jasmin, Vert passion, Maracuja Mango et Goji Green (biologique).
Gin
Le gin a du caractère, alors allez-y mollo au début. Restez dans les saveurs fruitées! Essayez-le avec un thé aux petits fruits ou aux agrumes.
On recommande : Sweet Lime, Guava Cadabra et Limonade électrique.
Bulles
Le champagne, le prosecco et le vin mousseux ajoutent une légèreté et une astringence des plus agréables aux thés sucrés et juteux. Une petite touche de bulles pour un cocktail de brunch parfait. Des mimosas à la pêche pour tout le monde!
On recommande : Pêche parfaite, Sangria pétillante, Honeycrisp Apple et Juicy Orange.
Comment préparer un sirop simple au thé
Envie d’une nouvelle façon toute sucrée d’ajouter du thé à vos cocktails d’été? Essayez ce sirop simple infusé au thé dans votre prochain verre, ou ajoutez-en à de l’eau pétillante ou à de la limonade pour une touche rafraîchissante!
Comment le préparer :
- Infusez 2 cuillères parfaites de votre thé en feuilles préféré dans 1 tasse d’eau chaude pendant 5 à 10 minutes, selon l’intensité désirée.
- Filtrez dans une casserole et ajoutez ¾ à 1 tasse de sucre selon le degré de sucré désiré. Chauffez à feu moyen jusqu’à dissolution complète du sucre.
- Ajoutez une cuillère à thé de sirop simple à votre cocktail d’été (ou plus si vous l’aimez plus sucré). Dégustez et savourez!
Truc de pro : Laissez refroidir et conservez dans un contenant hermétique jusqu’à 1 semaine.
Essayez ces combos qui font jaser
Sirop Bisoubiscus + Tequila Sunrise
Sirop Confiture de bleuets + Mimosa
Sirop Juicy Orange + Negroni
Sirop Super gingembre + Moscow Mule
Sirop Sweet Lime + Margarita
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