Le thé 101 : qu’est-ce que le thé rooibos ?
Doux, légèrement sucré et sans caféine, le rooibos (prononcé ROY-bos) est le mot afrikaans pour « buisson rouge » – une plante miracle d’Afrique du Sud aux multiples bienfaits. Il est particulièrement apprécié des personnes soucieuses de leur santé, car il est riche en antioxydants et en électrolytes. De plus, il est naturellement très hydratant, ce qui en fait une excellente option à siroter en tant que thé glacé rafraîchissant.
Traditionnellement infusé comme herbe médicinale par les peuples autochtones d’Afrique du Sud, le thé rooibos a été adopté comme alternative au thé noir au 18e siècle par les premiers colons et commerçants hollandais, pour finalement acquérir une popularité mondiale. Il a même été infusé comme alternative sans caféine au Camellia sinensis pendant les pénuries de thé de la Seconde Guerre mondiale. Aujourd’hui, les rooibos rouges et verts sont largement appréciés dans le monde entier. Et ce n’est pas étonnant – c’est l’un des thés les plus accessibles de la planète grâce à ses bienfaits pour la santé et à sa douceur naturelle.
Alors, qu’est-ce qui rend le rooibos si facile à aimer ? Il est délicieux, il ne contient pas de caféine et il est très facile à infuser – parfait pour les personnes de tous âges, que vous soyez nouveau dans le monde du thé ou un professionnel chevronné. Et nous n’avons même pas encore parlé de sa réputation de boisson bien-être.
Découvrez les bienfaits du thé rooibos
Le rooibos regorge de bienfaits pour votre corps. Il est reconnu pour être super hydratant, riche en antioxydants et en électrolytes. Nous aimons le siroter glacé pendant une séance d’entraînement en raison de ses propriétés désaltérantes et pour aider à reconstituer les minéraux et les liquides perdus – un peu comme une boisson sportive entièrement naturelle. De plus, certains disent que le rooibos donne un éclat sain à leur teint.
Combien de caféine contient le thé rooibos
Comme le thé aux herbes, le rooibos ne contient pas de caféine, vous pouvez donc le siroter toute la journée sans craindre d’avoir un coup de fouet. Commencez votre journée en ajoutant une tranche de citron frais à votre tasse de rooibos biologique pour une petite touche de vitalité, puis passez à un rafraîchissant thé glacé biologique The Glow l’après-midi – le moyen idéal de vous réhydrater après un jogging ou une séance d’entraînement. Envie d’un petit confort avant de dormir ? Préparez un latté au rooibos sans caféine avec le Chai rooibos cannelle biologique pour une boisson apaisante qui ne vous empêchera pas de dormir. Idéal pour les enfants et les adultes !
Quel goût a le thé rooibos ?
Si vous aimez un thé doux sans l’amertume des tanins, alors vous allez vous régaler. Le rooibos a un goût naturellement sucré, avec une délicieuse finale minérale propre. Il existe deux types de rooibos : le rouge et le vert. Le rooibos rouge est oxydé (le processus d’assombrissement des feuilles de thé en les exposant à l’air) puis séché au soleil, il est donc plus riche avec des notes sucrées de miel brut et d’herbes fraîches. Le rooibos vert, quant à lui, est flétri et cuit à la vapeur pour éviter l’oxydation. Le résultat ? Une infusion légère, fraîche et légèrement sucrée, avec un arôme herbacé similaire au sencha et à d’autres thés verts cuits à la vapeur.
Nous adorons utiliser le thé rooibos dans nos mélanges, car il possède une douceur légère et pas trop dominante – ce qui en fait une excellente base pour des mélanges fruités et amusants, ou des mélanges sucrés ou épicés. De plus, il est délicieux quelle que soit la façon dont vous le buvez – chaud, glacé, avec du citron ou un peu de lait.
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Trouvez le thé rooibos qui vous convient
TRADITIONNEL
Rooibos biologique
Qui peut résister au goût riche et doux de ce thé rouge sud-africain facile à boire ? Essayez-le pur ou avec un peu de lait et de sucre.
ÉPICÉ
Chai rooibos cannelle biologique
La cannelle est bien plus que la plus savoureuse des épices. Elle a un goût propre et rafraîchissant dont votre haleine vous remerciera. Essayez-la avec du lait moussé pour le meilleur chai latté sans caféine.
Super gingembre biologique
Le gingembre vous fait vous sentir tellement bien, c’est comme un super-héros du quotidien. Du moins, c’est ce que nous ressentons après une tasse de ce mélange super-épicé de gingembre, de rooibos vert et de grains de poivre.
Chai rooibos coco
Si vous aimez les chais à base d’épices, ce mélange exotique est fait pour vous. Avec de la cannelle, du gingembre, de la cardamome et de la noix de coco, c’est le genre de chose dont on devient accro.
SUCRÉ
Barbe à papa
Ce thé dessert le plus vendu combine du nougatine, de la mangue confite et des paillettes de barbe à papa avec une base douce de rooibos vert. Le résultat ? Tout le plaisir et la saveur de la barbe à papa, pour presque zéro calorie.
Punch alpin
Avec de la pomme, de la cannelle, du gingembre et le parfum capiteux des amandes, ce mélange de rooibos est chaud, réconfortant et totalement décadent. Essayez-le avec un peu de brandy pour une gâterie réchauffante.
Tarte à la crème de framboise
Les baies et la crème sont un mariage parfait. Et cette irrésistible combinaison douce et crémeuse de rooibos, de chocolat blanc et de framboises est un pur délice.
FLORAL
L'Éclat
Cet élixir léger et floral est une magnifique infusion sans caféine. Avec du rooibos, des herbes, des pétales de rose et de souci, le simple fait de l’infuser est un rituel de beauté.
Comment infuser parfaitement le thé rooibos
La beauté du thé rooibos est qu’il est très facile à infuser – parfait pour les débutants ou les buveurs de thé facilement distraits. Voici le secret : vous pouvez infuser le rooibos aussi peu ou aussi longtemps que vous le souhaitez sans craindre d’obtenir le goût amer que vous pourriez associer à un thé vert ou noir. Nous vous recommandons d’infuser 1 à 2 cuillères parfaites de votre rooibos en feuilles préféré pendant 4 à 5 minutes dans de l’eau chaude à 95 °C/200 °F pour aider les feuilles de thé à libérer toutes leurs saveurs et arômes incroyables.
Étant donné que les feuilles de rooibos sont coupées finement, il est important de les infuser à l’aide d’un infuseur à thé à mailles fines comme celui-ci. La maille en acier inoxydable est finement perforée, de sorte que même les plus petites feuilles de thé resteront hors de votre tasse.
Comment faire un latté Chai rooibos
Infusez 2 cuillères parfaites de thé Chai rooibos cannelle biologique dans 1 tasse d’eau bouillante pendant 4 à 5 minutes, puis filtrez et jetez les feuilles.
Incorporez 1 oz de sirop d’érable et garnissez d’1 tasse de lait moussé chaud.
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