Le thé noir pour les nuls : Qu'est-ce que c'est ?

Earl Grey, Noir du Népal, Orange Pekoe – que serait l’heure du thé sans le thé noir? Il est facile d’associer le thé noir au traditionnel thé de l’après-midi britannique, mais il a en fait été introduit auprès des marchands britanniques par les Chinois il y a des centaines d’années. Comme le thé noir n’est pas aussi délicat que les thés verts et blancs, les anciens marchands de thé chinois le compressaient en briques et l’envoyaient avec les commerçants pour de longs voyages. En fait, les briques de thé noir étaient utilisées comme monnaie le long des anciennes routes commerciales entre la Chine et l’Occident.

Foncé, audacieux et riche en saveurs, le thé noir provient de la plante Camellia sinensis et représente environ 90 % du thé consommé dans le monde occidental. Pourquoi l’aimons-nous autant? Il est entièrement oxydé pendant le traitement, c’est pourquoi les feuilles de thé noir sont si foncées. Le fait que les feuilles soient exposées à l’oxygène si longtemps leur donne une saveur plus forte, plus douce et plus corsée. C’est peut-être ce qui rend si populaires les riches mélanges comme le Crème d’Earl Grey biologique et le Mélange déjeuner David’s biologique.

Audacieux et réconfortant, le thé noir sert aussi de base à bon nombre de nos boissons automnales préférées, des chaï lattés réchauffants aux douillets London Fogs et aux onctueux lattés Earl Grey lavande. Avec des ingrédients incroyables comme la cannelle de Saigon, la bergamote et le fruit de la passion, notre vaste sélection de thés noirs est une façon délicieuse d’explorer tout ce que cette catégorie de thés a à offrir.

Quels sont les bienfaits du thé noir?

Le thé noir est riche en caféine, ce qui signifie qu’il est rempli de bienfaits énergisants qui aideront à stimuler la vigilance et à vous faire démarrer. Comme de nombreux autres types de thé, il contient également des antioxydants – de petites centrales électriques qui aident à lutter contre les radicaux libres. Accompagnez votre petit-déjeuner d’une tasse de thé noir pour un remontant matinal ultime ou sirotez un latté au thé pour vaincre les baisses d’énergie de l’après-midi.

Quelle quantité de caféine contient le thé noir?

Nos thés noirs contiennent de 10 à 100 mg de caféine par tasse de 237 ml, tandis que le café en contient en moyenne 140 mg par tasse. Le thé noir est naturellement riche en caféine, c’est pourquoi il constitue une excellente alternative au café. Vous aimez un espresso le matin? Éveillez vos sens en faisant infuser une tasse extra forte de Tinderet du Kenya avec un filet de lait facultatif. Délicieux!

Quel est le goût du thé noir?

Selon l’endroit où il a été cultivé et la façon dont il a été traité, le thé noir peut avoir un goût allant du doux et riche au fruité et astringent. Les thés déjeuner corsés comme le Mélange déjeuner David’s biologique et les mélanges épicés comme le Chaï de Saigon biologique sont délicieux avec un filet de lait et de sucre, tandis que les Darjeelings délicats sont meilleurs nature. Le thé noir a également une audace que certains amateurs de café adorent.

Il y a tout un monde de thés noirs à découvrir, des thés classiques de l’après-midi aux mélanges frais et fruités qui sont délicieux glacés. Nous avons également un savoureux assortiment de thés noirs biologiques à choisir. Explorez notre vaste sélection de thés noirs de première qualité, de thés traditionnels avec une touche d’originalité et de nouveaux mélanges de thés noirs incroyables pour trouver celui qui fera chanter vos papilles.

Trouvez le thé noir qui vous convient

TRADITIONNEL

Noir du Népal biologique

De belles choses sont en préparation dans les hautes terres du Népal. Comme ce thé noir fait à la main, parfumé au miel, provenant d’un jardin de thé familial nommé Jun Chiyabari.

Mélange déjeuner David’s biologique

Ce mélange doux et corsé de thés noirs Assam et Ceylan biologiques pourrait être le meilleur mélange déjeuner de tous les temps. Incroyable seul, mais encore meilleur avec un filet de lait.

Orange Pekoe

Nous avons sondé tout le pays et c’est, en fait, le pekoe parfait. Avec ses riches notes de grain malté et de miel foncé, c’est le classique de tous les classiques. Le remontant ultime.

FRUITÉ

Mangue Maracuja

Envie d’un coup de fouet ensoleillé? Ce mélange rafraîchissant de thé noir sucré, de mangue crémeuse et de fruit de la passion exotique est un délice tropical savoureux.

Confiture de bleuets biologique

Ce thé noir fruité mélange des bleuets avec des baies de sureau, des bleuets et de la stévia. C’est le compagnon idéal de vos toasts du matin.

La La Citron biologique

Avec de l’huile de citron acidulée, de l’huile d’orange vive et de vrais morceaux de zeste, ce thé noir citronné biologique pourrait bien être le thé aux agrumes le plus doux et le plus rafraîchissant de la terre. Incroyable chaud ou glacé.

ÉPICÉ

Chaï de Saigon biologique

Ce thé noir Assam biologique avec cannelle de Saigon, gingembre, cardamome, clous de girofle et poivre rose est à un autre niveau de délice. Essayez-le glacé, à la vietnamienne, avec du lait concentré sucré.

Chaï citrouille

Ce thé noir épicé préféré des fans a tout pour plaire : la chaleur de la cannelle et des clous de girofle, ainsi que la douceur du caramel et des bonbons à la citrouille. Garnissez de lait moussé pour un latté épicé à la citrouille réconfortant.

Or étincelant biologique

Envie d’un peu de puissance? Essayez ce thé noir doux et épicé avec de l’œillet aromatique, de la vanille crémeuse et de jolies petites étoiles dorées.

SUCRÉ

Détox Choco Chaga biologique

Avec tous les bienfaits nettoyants du chaga, ce thé noir détoxifiant au cacao, à la caroube et à la racine de chicorée est comme le chocolat chaud le plus sain de tous les temps.

Macaron au chocolat

Il n’y a rien de tel qu’un classique macaron à la noix de coco. Et avec du thé noir, de la noix de coco grillée, des éclats de cacao et des pacanes, ce mélange riche et noisetté est tout aussi bon que le vrai.

Pain doré à la cardamome

Avec du thé noir, de la cannelle, de la cardamome et du sucre de canne, ce mélange riche, doux et légèrement épicé est aussi décadent que possible. Qui a dit qu’on ne pouvait pas manger de dessert au petit-déjeuner?

Glace à la pistache

Ce thé noir noisetté et crémeux est si savoureux que vous en voudrez certainement deux boules. Et comme il n’a presque pas de calories, c’est un plaisir dont vous pouvez vous réjouir.

FLORAL

Perles de jasmin noires biologiques

Les perles noires, les thés noirs au jasmin et les thés noirs chinois sont tous extrêmement rares. Alors, que se passe-t-il lorsque vous combinez les trois? Un thé vraiment spécial, super rare, unique en son genre – une exclusivité DAVIDsTEA!

Comment préparer le thé noir à la perfection

Pour préparer la tasse de thé noir parfaite à chaque fois, faites infuser 1 à 2 Cuillères parfaites de thé en vrac dans de l’eau chaude à 95 ^oC/200 ^oF. Si vous avez de longues feuilles de thé ou des perles de jasmin, nous vous recommandons d’utiliser notre infuseur en acier inoxydable pour donner à vos feuilles de thé suffisamment d’espace pour se déployer.

En ce qui concerne le temps d’infusion, nous vous recommandons de laisser vos feuilles de thé infuser dans de l’eau chaude entre 3 et 5 minutes. Cela donnera au thé suffisamment de temps pour libérer toutes ses merveilleuses saveurs et arômes sans qu’il ne devienne amer. Suivez ces directives d’infusion et votre tasse sera riche et profonde en saveur, sans être trop astringente. Bonne dégustation!

Magasinez tous les thés noirs ici.