J'ai remplacé le café par le matcha et voici ce qui s'est passé

Nous avons mis au défi une fan de DAVIDsTEA obsédée par le café de passer au matcha pendant 14 jours entiers. Cela représente deux semaines de notre délicieux thé vert moulu sur pierre et zéro caffè. Comment s’en est-elle sortie, à votre avis? Lisez son histoire racontée avec ses propres mots.

Pour faire court, je suis ravie d’annoncer que je suis en train d’écrire cet article de blogue tout en sirotant un thé matcha latte (je suis toujours là et en pleine forme !).

Revenons quelques semaines en arrière…

Ma compagnie de thé préférée m’a mise au défi d’arrêter le café d’un coup et de le remplacer par du matcha pendant deux semaines d’affilée.

Pour vous donner un peu de contexte, je bois du café depuis 7 ans, avec une moyenne de 2 à 3 tasses par jour. Si vous faites un petit calcul rapide, cela représente plus de 7 000 tasses de café (aïe). Au fil des ans, j’ai entraîné mon palais à aimer le goût du café, mais en vérité, la principale raison de ma consommation de café est son effet énergisant. Vous savez, cette sensation d’être prête à conquérir le monde, suivie de près par des tremblements, le coup de barre inévitable et des maux de tête intenses liés au manque de caféine. Les jours où je ne bois pas de café, je me retrouve toujours a) de mauvaise humeur (demandez à n’importe lequel de mes amis) et b) avec un mal de tête énorme vers 14 heures. Inutile de dire que ce défi a été… un défi.

J’ai récemment quitté mon emploi à temps plein pour me concentrer sur mon retour à l’école afin de terminer ma maîtrise. Je prépare actuellement mon examen GMAT, donc mes journées consistent à étudier soit à la maison, à la bibliothèque ou dans un café à proximité. Il est important que je reste énergisée et concentrée tout au long de la journée, donc arrêter le café d’un coup sans substitut était hors de question pour moi.

J’ai déjà bu du matcha plusieurs fois et je connais bien les bienfaits. Notamment le fait que la caféine du matcha se libère à un rythme beaucoup plus lent que celle du café, limitant ainsi les conséquences d’un pic de caféine. Le thé vert matcha contient également environ un tiers de la teneur en caféine du café, j’avais donc peur de devoir augmenter considérablement ma consommation de matcha tout au long du défi. Ma dernière préoccupation était le temps que prendrait la préparation d’une boisson au matcha.

On m’a gentiment envoyé le kit Accessoires Modernes pour Matcha, qui comprend un bol à matcha, un fouet à matcha traditionnel en bambou et la Cuillère à Matcha Parfaite. On m’a également offert la Tasse à Matcha en Acier Inoxydable et une variété de 3 thés verts matcha : Matcha Matsu, Grand Cru Matcha et Matcha Pêche. Au cours du défi, j’ai expérimenté différentes méthodes et saveurs, et j’ai noté ce que je ressentais. Voici un bref résumé.

Jour 1

Adieu café

Le premier matcha latte que j’ai préparé était délicieux mais un peu fastidieux, pour être honnête. Faire bouillir l’eau. Fouetter le matcha. Faire mousser le lait. Nettoyer l’équipement. Comme tout, l’adoption d’une nouvelle routine peut être épuisante au début.

J’ai commencé par un latte Grand Cru Matcha et j’ai vraiment apprécié le goût velouté. Comme cette poudre de matcha est dans sa forme la plus pure (sans édulcorants ajoutés), j’ai décidé d’ajouter une cuillère à café de sirop d’érable pour l’adoucir. Plus tard dans l’après-midi, j’ai préparé un latte glacé au matcha en utilisant deux Cuillères à Matcha Parfaites de Matcha Matsu et une Cuillère à Matcha Parfaite de Matcha Pêche. Il était délicieux tel quel (sans édulcorant ajouté), avec un léger goût fruité de pêche.

Dans l’ensemble, mes niveaux d’énergie et de concentration étaient élevés ce jour-là, mais j’ai eu un léger mal de tête l’après-midi. J’ai décidé d’augmenter ma consommation d’eau au lieu de prendre ce qui aurait normalement été ma troisième tasse de café de la journée.

Jour 7

Le coup de main

Très vite, la préparation de mon matcha quotidien est devenue facile. Je prépare habituellement mon café avec une machine à espresso classique, donc, en fin de compte, il fallait le même temps et les mêmes étapes pour faire un matcha latte. Mais le véritable changement est venu de la Tasse à Matcha. Pas de tracas, il suffit de secouer et c’est prêt. Je l’ai apportée à la bibliothèque, et je l’ai même utilisée quelques fois à la maison.

Si j’avais besoin d’un regain d’énergie plus tard dans la journée, j’ajoutais quelques cuillerées de matcha à mon smoothie vert (qui est riche en antioxydants grâce au matcha et au curcuma).

Voici la recette :

• 1 banane congelée
• Quelques morceaux de mangue / ananas congelés
• Une grosse poignée d’épinards
• Un petit morceau de gingembre
• 2 Cuillères à Matcha Parfaites de matcha (j’ai utilisé du Matcha Matsu)
• 2 c. à thé de curcuma
• 1 tasse de jus d’orange ou d’eau

En termes de niveaux d’énergie, bien que je n’aie jamais eu l’impression d’être « ultra-caféinée » (c’est-à-dire un pic de caféine), la transition a été beaucoup plus facile que prévu. Mes maux de tête avaient disparu après le troisième jour, et j’avais assez d’énergie pour me concentrer sur mes études pendant une journée complète. Le seul inconvénient était de commander des lattes au matcha lorsque j’étudiais dans un café. Bien que de plus en plus de cafés proposent du matcha à leur menu, il n’est pas encore disponible partout.

Jour 14

Le dernier jour.

Hier, je me suis envolée pour rendre visite à mes parents en Suisse. Nous avons fait une randonnée aujourd’hui dans les Alpes suisses, et croyez-moi, j’ai apporté ma tasse à matcha.

Franchement, même si je suis une accro au café, j’ai trouvé ce défi beaucoup plus facile que ce que j’avais imaginé, et je n’ai perdu aucun ami en chemin (LOL). J’ai aussi remarqué que mon anxiété liée à la caféine avait complètement disparu.

Mes préférés

Je ne me lasse pas de la Tasse à Matcha en Acier Inoxydable. Elle garde vraiment vos boissons chaudes ou froides pendant des heures. De plus, en plus de l’accessoire de shaker à matcha, elle comprend également un infuseur pour le thé en vrac, donc c’est un deux-en-un pour moi.

J’ai toujours été une fan de lattes glacés (même en hiver), et j’ai beaucoup apprécié les lattes glacés au matcha avec une combinaison de poudre de matcha pure (Grand Cru ou Matcha Matsu) et de poudre de matcha aromatisée (Matcha Pêche). DAVIDsTEA propose de nombreuses autres saveurs que j’aimerais essayer, surtout le Matcha Rose.

Un petit conseil

Lavez toujours votre équipement tout de suite, cela vous fera gagner beaucoup de temps !

Maintenant, la grande question demeure. Vais-je arrêter complètement le café ? La réponse réaliste est non – j’aime trop le goût du café et la culture qui l’entoure pour y renoncer. Cependant, j’ai découvert des alternatives. Mon objectif est de m’en tenir à un café par jour, et d’essayer de remplacer les tasses n° 2 et n° 3 par du matcha. Je pense aussi à incorporer le matcha dans des pâtisseries. Des macarons au Matcha Rose, ça vous tente ?!

Magasinez les thés matcha ici.

Cet article a été raccourci pour des raisons de longueur.