Sablés Sakura
Riches et sucrés, avec des notes de beurre... Il n’y a rien comme des sablés fraîchement sortis du four. Dans cette recette, nous y avons ajouté un de nos mélanges printaniers préférés pour apporter une touche délicieusement rafraîchissante!
Notre thé Fleurs de cerisier marie cerise, fleur de cerisier et noix de coco sur une base de thé blanc et de thé vert, afin de créer une saveur légère, florale et fruitée qui évoque une promenade sous les cerisiers en fleurs (ou sakura au Japon).
Lorsque vous avez envie d’une gâterie chaude, ce sablé est la réponse, surtout par une journée frisquette de printemps!
Ingrédients :
2 Cuillères parfaites de thé en feuilles Fleurs de cerisier, finement moulu
250 g de beurre, ramolli
90 g de sucre glace
300 g de farine tout-usage
Recette :
- Préchauffer le four à 325 °F (165 °C) et tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin.
- Mettre le beurre ramolli et le sucre glace dans un robot culinaire. Mélanger par courts intervalles jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
- Dans un autre bol, mélanger la farine et le thé moulu.
- Ajouter les ingrédients secs au robot culinaire.
- Mélanger par courts intervalles jusqu’à ce que la pâte se forme. Ne pas trop mélanger.
- Déposer la pâte sur une surface légèrement enfarinée et la rassembler délicatement si nécessaire.
- Rouler la pâte jusqu’à une épaisseur d’environ 6 mm (¼ po).
- Découper la pâte en formes de fleur à l’aide d’un emporte-pièce; déposer les formes sur la plaque à biscuits.
- Laisser refroidir les biscuits découpés dans le frigo pendant 15-20 minutes pour les aider à conserver leur forme.
- Cuire au four 18-22 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés.
- Sortir du four et laisser les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes. Transférer ensuite sur une grille pour les faire refroidir complètement.